朋友的妈妈免费观看砂锅鸡煲
朋友的妈妈免费观看这类看剧场景，最适合做一锅砂锅鸡煲。反常识点在这：鸡腿别焯水，焯过更柴，香味也被水带走。我的做法是先擦干、短腌、猛煎，再用豆腐和洋葱接住鸡油。好处是肉嫩、汤少而浓；坏处是火候要盯紧，锅底糊了就全盘发苦。
常见问题
朋友的妈妈免费观看砂锅鸡煲能提前一晚腌好吗？
不建议。鸡腿肉腌12到20分钟口感最好。提前一晚会偏咸，淀粉也会让表面发黏发暗。真要提前处理，只切肉擦干，调料当天再抓。
没有砂锅，用炒锅能做这道菜吗？
能做，味道会少一点保温香。炒锅做法是煎好鸡肉后直接放洋葱、豆腐和调味汁，盖盖小火焖6分钟，开盖大火收汁40秒。水量减到70毫升。
朋友的妈妈免费观看夜宵版怎么少油还香？
鸡皮别全去掉，留三分之一就够。煎鸡时少放5毫升油，让鸡皮自己出油。全用鸡胸肉会干，低油也救不回来。
豆腐老是碎，问题出在哪？
多半是三点：切太薄、没擦干、翻太勤。豆腐厚度保持2厘米，煎第一面90秒再动，用铲子整片推，不要夹。
这道菜适合配什么主食？
米饭最稳，尤其是东北大米或丝苗米。面条也行，但要把汤汁多留20毫升。馒头不太合适，蒜香和酱汁容易压住麦香。